Помойте и нарежьте кабачки кружочками, толщиной в 1 см.
На дно чистой банки кладем укроп, петрушку, чеснок, сахар, соль, перец черный горошком и уксус.
Сверху плотно укладываем порезанные кабачки и заливаем крутым кипятком. Накрываем стерильной металлической крышкой и стерилизуем 20 минут, после чего плотно укупориваем (закатываем) крышку.
Кабачки на зиму есть можно уже через неделю. Приятного аппетита!