Чтобы приготовить сельдь в горчичном соусе, для начала рыбу желательно предварительно разрезать, залить растительным маслом и оставить на некоторое время (примерно на 1 час.). Вы можете взять уже готовые филе сельди в масле. Строго говоря, это не имеет значения. Важно то, что куски рыбы не были очень большими, нужно полностью избавиться от костей и замариновать филе в масле.