Соус для стейков
| Порции | Время подготовки |
| 1000грамм | 15минут |
| Время приготовления |
| 1 ч.20 минут |
|
|
Ингредиенты
- 100гр. грибышампиньоны свежие
- 100гр. огурец маринованный
- 250гр. лук репчатый
- 130гр. перец Болгарский
- 80гр. сахар
- 130гр. томатная паста
- 2шт. соус«Папричи» для барбекю (2 бут. по 320 гр.)
- 1/2ч. ложки специибарбекю
Инструкции
- Из всего сахара с 60 граммами воды варим на сковороде сироп, до начала стойкой карамелизации. «За сиропом нужно внимательно смотреть чтобы он не пригорел, помешивая его и снимая пену. После того как сахар раствориться, перестаньте помешивать».
- Добавляем в сироп мелко нарезанный и очищенный от кожицы маринованный огурец, мелко нарезанные грибы, лук и болгарский перец, вводим соус «Папричи» и томатную пасту, и тушим на медленном огне минут 40-50 до однородной сгущенной массы при постоянном помешивании.
- Соус для стейков процежуем через сито (дуршлаг), и остужаем до комнатной температуры. Все, соус готов. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта
