Положить мякоть хлеба в молоко. Филе курицы пропустить через мясорубку, добавить белок от яйца и отжатый от молока хлеб, посолить. Всю массу хорошо перемешать и провернуть через мясорубку или прокрутить в блендере, после чего переложить в посуду и еще раз размешать.