В кастрюле с толстым дном, в масле слегка обжарьте грибы, сладкий лук и чеснок, готовьте пока грибы не выпустят жидкость, а лук не станет мягким. Не забудьте посолить.
Далее посыпьте грибы мукой и перемешав готовьте в течение 1 минуты. Добавьте куриный бульон, помешивая. Доведите до кипения и варите на низком огне в течение 10 минут.
После чего в мешайте сливки и мускатный орех, и снова доведите до кипения. Добавьте сыр Чеддер и перемешайте до почти однородной массы. Приправьте свежемолотым перцем по вкусу. Снимите с огня и подавайте. Приятного аппетита!