Курица в чесночно-лимонном соусе
Порции Время подготовки
4порции 15минут
Время приготовления
30минут
Порции Время подготовки
4порции 15минут
Время приготовления
30минут
Ингредиенты
Инструкции
  1. Разделите цельные куриные грудки (от двух куриц) пополам, у вас должно получиться 4 кусочка. Слегка отбейте каждую грудку и приправьте обе стороны солью и перцем.
  2. Поместите муку в неглубокую тарелку, затем обваляйте обе стороны куриных грудок в муке, по одному разу.
  3. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте оливковое масло и 1 ст. ложку сливочного масла, дайте растаять сливочному маслу, затем добавьте куриные грудки. Обжаривайте с двух сторон до золотисто-коричневого цвета, около 4-5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку.
  4. На среднем огне, в той же сковороде с остатками масла от прошлой готовки, добавьте подавленный чеснок и обжаривайте 20 секунд, или до тех пор, пока он не станет слегка золотисто-коричневым, затем влейте куриный бульон, перемешивая и соскребая кусочки подрумяненного чеснока.
  5. Далее влейте лимонный сок, затем доведите смесь до кипения, слегка уменьшите огонь и дайте смеси кипеть пока жидкость не уменьшится примерно наполовину, около 2 минут. Добавьте оставшиеся 3 ст. ложки сливочного масла и цедру лимона, перемешайте до полного таяния сливочного масла. Верните курицу на сковороду, залейте курицу соусом и пару минут потушите.
Примечания для рецепта

При подаче на стол курицу в лимонном соусе с чесноком, украсьте петрушкой, предварительно сбрызнув мясо соусом с обжарки. На гарнир можно использовать жареную спаржу или брокколи, рис или отварной картофель. Подавайте блюдо теплым, приятного аппетита!