Огурцы на зиму без уксуса
| Порции | Время подготовки |
| 3л. | 5минут |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 20минут | 3дня |
|
|
Ингредиенты
- 1,5кг. огурец
- 3шт. лавровый лист
- 5шт. перец душистый
- 3зубчика чеснок
- 3см. хренкорень
- 1шт. перец острый красный(по желанию)
- 200гр. соль
- 3шт. укропзонтика
Инструкции
- На дно стерильной банки кладем все специи, укроп, перец острый, корень хрена, чеснок и лавровый лист. Сверху засыпаем солью и укладываем помытые огурцы.
- В кастрюле кипятим два литра воды, снимаем с огня и заливаем кипяток в банку с огурцами, под горлышко. Закрываем крышкой (можно капроновой) и оставляем на столе на три дня.
- Через три дня сливаем весь рассол, заливаем новым кипятком и сразу его сливаем. Делаем новый рассол с добавлением 100 грамм соли, заливаем его в банку, но не доливаем 1 см., после чего закатываем банку простерилизованной крышкой. Ставим банку на хранение. Через месяц консервированные огурцы без уксуса будут готовы.
Примечания для рецепта
