Главная / Статьи
Рецепты блюд на основе:
15.06.2016 · ≈ 2 мин чтения
Окрошка мясная сборная, это ещё один из вкусных рецептов окрошки, который можно смело оставлять в своей домашней кулинарной книге. Данное блюдо подойдёт тем, кто любит идеальное вкусовое сочетание из сборного мяса и других ингредиентов. Говядина, говяжий язык и свинина, как нельзя лучше сочетаются для этого замечательного блюда. Но, свинину, лучше использовать не жирную, хотя вам решать самим, мы просто рекомендуем для лучшего вкусового баланса.
Окрошка мясная сборная
|
Порции |
Время подготовки |
|
4 человека |
15 минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
25 минут |
2 часа |
|
Порции |
Время подготовки |
|
4 человека |
15 минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
25 минут |
2 часа |
|
|
|
|
Окрошка мясная сборная
|
Порции |
Время подготовки |
|
4 человека |
15 минут |
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
25 минут |
2 часа |
|
Порции |
Время подготовки |
|
4 человека |
15 минут |
|
|
Время приготовления |
Пассивное время |
|
25 минут |
2 часа |
|
|
Ингредиенты
Порции: человека
Инструкции
Говядину, язык и свинину отварите и нарежьте кубиками (в нашем рецепте вес указан уже варенного и очищенного мяса). Остудите всё в холодильнике и держите отдельно.
Отварите клубни картофеля, охладите и нарежьте кубиками. Сваренные яйца в крутую, разделите на желтки и белки, последние мелко нарежьте и держите отдельно в стороне. Лук зелёный мелко нашинкуйте. Огурцы очистите и нарежьте небольшими кубиками. Всё держите раздельно.
Желтки тщательно перетрите с добавлением соли (не пересолите), сахара, лимонной кислоты, горчицы и укропом мелко нарезанным. Перед подачей, заправку для окрошки смешайте с одним стаканом охлажденного кваса.
Все компоненты для окрошки мясной сборной (кроме заправки из желтка) объедините и перемешайте. Разложите по тарелкам, добавьте сметану или майонез и заправку из перетёртого желтка, залейте оставшимся квасом. Всё, окрошка сборная мясная готова. Приятного аппетита!