Разложите по сервировочной посуде салат для окрошки, добавьте кефир (насыщенность определяйте по вкусу) и разбавьте водой. Посолите, поперчите, выдавите одну чайную ложку лимонного сока в каждую порцию и перемешайте, — «при желании можно добавить немного сметаны или майонез». Всё, окрошка на кефире готова, приятного аппетита!