Сельдь по домашнему сухим способом
| Порции | Время подготовки |
| для 2человек | 10минут |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 10минут | 24часа |
|
|
Инструкции
- Если вы используете замороженную селедку тогда разморозьте ее медленно, в холодильнике на нижней полке. Далее, сельдь нужно выпотрошить, удалить голову и хвост. После чего аккуратно отделить филе от хребта, разделив его на две части. При желании можно снять кожицу, но этого делать необязательно.
- Кладем филе на бумажные полотенца и удаляем лишнюю влагу.
- Смесью из соли и сахара, натираем подготовленное филе селедки.
- Складываем внутренней частью филе друг к другу (попарно кожей наружу, если у вас не одна рыба). Раскладываем парами на пищевой пленке и плотно заворачиваем (можно использовать пакет). Убираем в холодильник на ночь или на 24 часа.
Примечания для рецепта
Сельдь по-домашнему сухим способом можете приготовить с луком и маслом, или отдельно приготовить маринад и замариновать уже засоленную рыбу. Приятного аппетита!
