Запеченные цуккини с сыром
| Порции | Время подготовки |
| для 5человек | 15минут |
| Время приготовления |
| 90минут |
|
|
Ингредиенты
- 3ст. ложки оливкового маслаили подсолнечного
- 2шт. луковицысредних
- 4зубчика чеснока
- 2шт. цуккини(450 гр.)
- 2шт. кабачков тыквенных— желтых (450 гр.),
- 7шт. помидор(450 гр.)
- 1/2ч. ложки соли
- 1/2ч. ложки перца чёрного молотого
- 2ч. ложки прованские травы— розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер садовый, душица, майоран
- 60гр. козьего сыра
Инструкции
- Помойте и нарежьте цукини и желтые кабачки ломтиками. Репчатый лук почистите от лишнего, разрежьте пополам и нарежьте полукольцами. Зубчики чеснока измельчите до мелкого состояния. Помидоры помойте, удалите плодоножки и нарежьте кольцами как это вы сделали с кабачками. Козий сыр поломайте руками на небольшие кусочки. Все по отдельности держите в стороне.
- Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде, добавьте порезанный лук и обжаривайте его до прозрачности, добавьте мелко нашинкованный чеснок и обжаривайте еще минуту. Все это переложите на дно формы для запекания и распределите равномерно по дну так чтобы покрыть его.
- Далее, сверху обжаренного лука с чесноком выложите слоями цуккини, кабачки и помидоры, чередуя их равномерно как показано на картинке. Оставшееся оливковое масло распределите поверх овощей. Приправьте все солью, свежим молотым черным перцем и прованскими травами (последнее по желанию). Плотно накройте блюдо фольгой.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Запекайте овощи в течение 40 минут, после чего раскройте блюдо, посыпьте козьим сыром и продолжайте выпекать в раскрытом виде в течение еще 30-35 минут пока всё не подрумянится.
Примечания для рецепта
Запечённые кабачки в духовке с помидорами и сыром можете подавать как отдельное блюдо так и в виде закуску из овощей. Приятного аппетита!
