Сельдь под винным маринадом
| Порции | Время подготовки |
| для 2человек | 5минут |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 20минут | 24часа |
|
|
Ингредиенты
- 1шт. сельдь соленая(как вариант, соленая сухим способом)
- 0,5стакана красного сухого вина
- 50мл. красного винного уксуса
- 1ст. ложка зерен кориандра
- 50гр. сахара
- 1шт. гвоздики
- 1шт. лаврового листа
- 1/5ч. ложки соли
Инструкции
- Чтобы приготовить маринад нам понадобиться: в кастрюле закипятить вино, добавить соль, весь сахар, гвоздику и зерна кориандра. Далее нужно варить маринад на небольшом огне от 3 до 4 минуты, после чего добавить уксус и убрать с огня. Остужаем маринад и при необходимости приправляем солью или сахаром по вкусу.
- Снимаем с селедки кожицу, при желании нарезаем на удобные кусочки (мы рекомендуем мариновать целиком) и раскладываем филе в один слой, заливаем маринадом полностью им покрывая рыбу. Ставим в холодильник мариноваться, примерно от 12 до 24 часов.
Примечания для рецепта
Сельдь под винным маринадом это настоящий деликатес который отлично подойдет на праздничный стол. Приятного аппетита!
