Баклажаны как грибочки
| Порции | Время подготовки |
| 1л. банка | 10минут |
| Время приготовления | Пассивное время |
| 30минут | 90минут |
|
|
Ингредиенты
- 600 гр. баклажан(мелкие, без семян)
- 2зубчика чеснок
- 2шт. лавровый лист
- 1стакан масло растительное
- 1/2 стакана сахар
- 1дес. ложка соль
- 1стакан уксус9%
- 1литр вода
Инструкции
- Синие помойте и нарежьте кружочками или четвертинками если крупные баклажаны, сложите в миску и хорошо посолите, оставьте на 1,5 часа. После чего хорошо промойте баклажаны под проточной водой.
- В отдельную кастрюлю налейте 1 литр воды и закипятите. В кипящую воду добавьте весь сахар, 1 десертную ложку соли, масло растительное и уксус. В кипящий рассол добавляем кружочки баклажан, на медленном огне варим 15 — 20 минут.
- В стерильные банки укладываем синие (плотно не укладываем) — сверху и в средину кладем чеснок и лавровый лист. Заливаем рассолом в котором проварили синие, и сразу закатываем стерильной крышкой.
Примечания для рецепта
Баклажаны на зиму как грибочки примерно через неделю готовы к употреблению. Приятного аппетита.
