Для приготовления свежих хлебных крошек можно использовать двухдневный хлеб. Удалите корочки, разорвите хлеб на кусочки, а затем взбейте в кухонном комбайне пока они не станут мелкими крошками.
Приготовить эти фрикадельки на сковороде тоже можно, но потребуются больше усилий и труднее будет получить их все равномерно приготовленными в центре. Если вы всё же решите попробовать приготовить в сковороде, в этом случае разделите фрикадельки на несколько заходов, за один раз даже в большой антипригарной сковороде их будет трудно пожарить. Обжаривать их нужно около 8-10 минут, поворачивая с боку на бок для более равномерного золотисто-коричневого цвета.