Отварные свиные уши нарежьте соломкой и обжарьте до готовности на сковороде. За 5 мин. до окончания жарки добавьте пассерованный лук (отдельно обжаренный до золотистого цвета) с кетчупом, посолите, поперчите красным молотым и черным молотым перцем, добавьте специи (для мяса).