Соте из баклажан
| Порции | Время подготовки |
| 1700грамм | 20минут |
| Время приготовления |
| 40минут |
|
|
Ингредиенты
- 500гр. баклажан
- 200гр. кабачки
- 200гр. помидоры
- 300гр. перец ратунда(или болгарский)
- 2шт. морковь(300 гр.)
- 3шт. лук репчатый(больших)
- 1ст. ложка томатная паста
- 100мл. масло растительное
- 1ч. ложка сахар(неполная)
- 1ч. ложка соль
Инструкции
- Все помытые овощи нарезаем небольшими кубиками (примерно 1 см. на 1 см.).
- На среднем огне в глубокую сковороду добавляем растительное масло, лук и морковку, пассируем (тушение или легкая обжарка) 5-7 минут, периодически помешиваем.
- Затем добавляем перец и пассеруем еще 5-7 минут, также помешивая.
- Добавляем кабачки и пассеруя периодически помешиваем 7-10 минут.
- Следующими добавляем баклажаны и пассируем 10 минут.
- В заключении добавляем помидоры и томатную пасту, после чего все солим и сахарим. Готовим еще 10 минут. Все, соте готово.
- В подготовленную стерильную банку перекладываем соте из баклажан, закручиваем стерильной крышкой. Ставим на хранение.
Примечания для рецепта
Соте из баклажан можете подавать как в горячем так и в холодном виде, сразу после приготовления. Приятного аппетита!
