Торт «Три молока» De Tres Leches

Для этого рецепта мы выбрали Торт «Три молока» или по-испански De Tres Leches, исходя из названия это означает что торт приготовленный из трех видов молока. Мы использовали сгущенное молоко, сгущенное топлёное молоко и сливки с повышенной жирностью. Вы можете украсить его вашими любимыми фруктами или ягодами, или как в этом рецепте мы использовали шоколад и клубнику. Приготовления этого десерта займет некоторое время, однако конечный продукт получается с удивительным вкусом. Попробуйте приготовить этот рецепт пирога Три молока и наслаждаться сальвадорской кухней.

Время подготовки 45 мин.
Время приготовления 3 часа.
Общее время 3 ч. 45 мин.

Ингредиенты
Выход: 6 — 8 порций

Для теста:

• 150 грамм муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки соли
• 200 граммов несолёного сливочного масла
• 125 грамм сахара
• 5 яиц
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Для пропитки:

• 1/2 стакана сгущённого молока
• 1/2 стакана вареного сгущённого молока
• 1/2 стакана жирных сливок
• 2 столовые ложки рома (или коньяка)

Для глазури:

• 2 стакана взбитых сливок

Для украшения:

• От 5 до 6 шт. клубник
• Натертый шоколад (или купите готовую шоколадную присыпку)

Рассчитайте [Таблицы мер и весов]

Способ приготовления

Тесто

1. Предварительно разогрейте духовку до 350F.
2. Подготовьте 22,5 см. посуду, смажьте её и равномерно разложите пергаментную бумагу. Держите в стороне.
3. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, соль и держите в стороне.
4. Взбейте масло и сахар до пушистого состояния.
5. Добавляйте по одному яйцу, хорошо перемешивая после каждого добавления.
6. Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
7. Добавьте мучную смесь и аккуратно перемешайте.
8. Вылейте тесто в подготовленную форму.
9. Выпекайте торт в течение 20-25 минут, пока зубочистка при прокалывании не выйдет чистой.
10. Выньте из духовки и остудите в прохладном месте.

Делаем смесь для пропитки

1. Смешайте сгущенное молоко, топленое сгущенное молоко и сливки в кастрюле.
2. Доведите смесь до кипения, кипятите на медленном огне, и пусть варится от 15 до 20 минут.

Оформляем торт

1. Переложите торт в блюдо.
2. Смажьте (кистью) торт молочной смесью.
3. Охладите в течение 2 — 3 часов.
4. Покройте пирог взбитыми сливками.
5. Украсьте шоколадом и клубникой.

Торт «Три молока» подавайте охлаждённым
Приятного аппетита!

Сальвадор является самой маленькой страной на Тихоокеанском побережье в Центральной Америке. Страна по-прежнему имеет своё уникальное присутствие на мировой кулинарной карте. Блюда сальвадорской кухни такие как Карне Гисада (говядины тушеная в пиве) и Карне Асада (чем-то напоминает мексиканский Тако) довольно часто встречаются в США. А также есть ряд и других известных блюд сальвадорской кухни, такие как Пупуса (сальвадорская лепёшка с начинкой из мяса), Yuca Frita (хорошая альтернатива картофелю фри), Panes Con Pollo (Курица с рисом и помидорами), Pasteles De Carne, Pacalla, Tamales и Pescado Empanizado и т.д.. И два знаменитых десерта из этой страны, такие как Мария-Луиза и пирог Трес Лечес.